小蘇打也叫碳酸氫鈉，是強堿弱酸中和后生成的酸式鹽，溶于水時呈弱堿性。
小蘇打片的作用很多，功效也不一樣。常見的在臨床治中能中和胃酸，胃酸過多會產(chǎn)生潰瘍和十二指腸潰瘍等疾病，能中和胃酸；還可以治，主要是抑制尿酸合成，增加尿酸排泄。
小蘇打還有一個比較特殊的作用，就是皮膚科可以用來治氣，把小蘇打溶到水里面，然后在噴壺中每次把小蘇打液碰到氣的部位，反應一會兒再用溫水洗干凈，可以治腳。在現(xiàn)實生活中小蘇打可以清洗一些家具或者是茶垢。
(一)加強洗碗精的除油膩功能
加二湯匙的小蘇打到稀釋的洗碗精水中,可以幫助去除鍋碗瓢盤上的油膩.如果器具上黏有的難洗的殘余食物,先泡在小蘇打∕洗碗精的水中,用海棉沾上乾的小蘇打粉,輕輕刷洗就可以洗掉了.
(二)去除冰箱冷藏室和冷凍室的異味
用開口的容器,里面裝約二杯的小蘇打,放在冰箱冷藏室和冷凍室中(置于中間較后方),就可消除冰箱中的異味.每三個月就換新鮮的小蘇打.
4.小蘇打還可用于一些食品的保存，列如黃油的保存中，人們就常用小蘇打作為保存劑。
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